Zielony koktajl zimową porą

Chcielibyście mieć takiego rolnika jak ja, co? Takiego, który nie tylko swoje organiczne warzywa i mięso przywiezie prosto do domu i nakarmi waszych przyjaciół, ale jeszcze czasem za was pomyśli?

Adam za mnie myśli. “Ni ma sprawy, zamroże ci to, bedziesz brać, ile ci bedzie pasuwać”. I zamroził na zimę borówki, jeżyny, maliny i truskawki, o które tak bardzo marudziłam zeszłej jesieni: “No skąd ja wezmę, skąd ja wezmę?…”.

Jagody są jedną z tych grup produktów, których tak bardzo potrzebujemy, jeśli chcemy się dożywić i odbudować organizm. Spośród owoców są najważniejsze, w ścisłej czołówce roślin, zawierających antyoksydanty i charakteryzujących się działaniem przeciwnowotworowym. Poza jagodami, znakomite właściwości antynowotworowe mają jeszcze… grzyby.

Co? Znowu nie mięso? 🙂 Oj, mięso (a jeszcze bardziej nabiał, serki, kefirki, mleczusia, śmietanki…) mają akurat działanie przeciwstawne, poniekąd też anty – anty-antynowotworowe. Czyli mięso (czerwone) i nabiał promują nowotwory. No i jak tu teraz żyć bez białka? I jak tu napisać o jedzeniu trawy bez wspomnienia mięsa?…

Więc cały wpis wziął się stąd, że Adam przywiózł mi wczoraj kulturalnie po dwie paczki jagód w zgrzewanych workach z uśmiechem na buzi: “A dejże cie tu jeszcze wyściskom”, a ja wreszcie, odkąd mi się zapasy skończyły, mogę sobie fajny zielony koktajl zrobić.

Sałaty się w tym sezonie ostatecznie skończyły, choć obiecał przywieźć niemieckie z Biobazaru w Warszawie, gdzie dostarcza swoje dobroci. Tymczasem mam tu od niego:

• 1/3 główki kapusty pekińskiej,
• 1 cały liść kapusty włoskiej
• 1 liść pora (wybrałam ze środka, jaśniejszy, delikatniejszy)
• szklankę wody
• 1/2 szklanki naturalnie słodkiego soku z organicznych jabłek, wyciskanego i pasteryzowanego w 80C przez przyjaciółkę winemakerkę,
• oraz jedną sporą gruszkę konfederatkę.

Soku użyłam do posłodzenia koktajlu, jeśli nie macie, możecie użyć daktyla lub banana, ale dobre niesłodzone soki z lokalnych tłoczni da się teraz kupić praktycznie wszędzie. Najczęściej pakowane są w 5-litrowe bag-in-boxy. Czytajcie skład i oczywiście wybierajcie organiczne. Soki mają za dużo cukru i zero błonnika, korzystniej jest wrzucić całe jabłko i użyć mleko roślinne, jeśli nie musicie mieć na słodko. Ja muszę.

Gdy ktoś początkuje z koktajlami, to lepiej nie dawać pora, bo smak może się okazać zbyt radykalny. W żadnym razie nie wolno dodawać pora, jeśli planuje się jakieś romantyczne całowanie! Ja się chciałam trochę wzmocnić, bo coś mi się nie podoba moja ostatnia kondycja. Za dużo przedświątecznych degustacji, a tu wciąż jeszcze tyle do zrobienia w tym zakresie do samego Nowego Roku, a potem końca karnawału…