Renata Rusnak
  • STRONA GŁÓWNA
  • KULTURA
    • Ludzie
    • Podróże
    • Recenzje
    • Krótko
  • ROZWÓJ
    • Dylematy
    • Ekologia
    • Edukacja
    • Świadomość
  • ODŻYWIANIE
    • Miejsca
    • Produkty
    • Przepisy
    • Zdrowie
  • KSIĄŻKA
  • KIM JESTEM
  • KONTAKT

Renata Rusnak

  • STRONA GŁÓWNA
  • KULTURA
    • Ludzie
    • Podróże
    • Recenzje
    • Krótko
  • ROZWÓJ
    • Dylematy
    • Ekologia
    • Edukacja
    • Świadomość
  • ODŻYWIANIE
    • Miejsca
    • Produkty
    • Przepisy
    • Zdrowie
  • KSIĄŻKA
  • KIM JESTEM
  • KONTAKT
Przepisy

Zielona zupa z cukinią

written by Renata Rusnak 5 października 2013
Zielona zupa z cukinią

Taką zupę wymyśliłam jeszcze w Papuamu i wyszła bardzo, bardzo zacna:

  1. 2/5 pojemności dużego garnka wody
  2. pół selera
  3. trzy średnie zielone papryki, ostrzejsze niż łagodniejsze
  4. dwie kalarepki
  5. trzy średnie ziemniaki
  6. sól nieoczyszczoną morską

oraz:

  1. jedną wielką cukinię
  2. pęczek liści rzodkwi (użyłam białej)
  3. estragon
  4. kroplę oliwy z oliwek
  5. sól.

Pierwszy skład kroimy w małe kawałki i gotujemy do miękkości (ze 20 minut). Jeśli mamy organiczne warzywa, to nie obieramy selera, tylko dobrze szorujemy, wycinając tylko najbrudniejsze kawałki koło liści. Miksujemy na krem.

Z drugiego:

  • cukinię w plastry, następnie w ćwiartki (albo po prostu grubszą kostkę, ważne, żeby nie była cienka ani za mała),
  • liście rzodkwi na kawałki około dwucentymetrowe.
  • rozgrzewamy sporą patelnię (lub wok), podlewamy ciut oliwy, wrzucamy liście. Parę razy obracamy liście, dając im się nieco poddusić. W razie potrzeby podlewamy wodą.
  • wrzucamy cukinię.
  • delikatnie solimy i sypiemy dość sporo estragonu (trzeba wyczuć, ale około łyżki na duży gar)
  • dość dobrze, ale krótko podpiekamy cukinię, aż puści soki, można pod pokrywką. Uwaga, żeby nie rozmiękczyć jej za bardzo!

Łączymy cukinię z kremem, zostawiamy na jakiś czas, żeby się przegryzło. przy odgrzewaniu można dodać trochę świeżo zmielonego pieprzu (z młynka – pieprz mielony szybko wietrzeje i traci swoje cenne właściwości), jeśli chce się nieco ogrzać w te chłody.

cudny krem z zielonej papryki i duszonej osobno cukinii

Cudny krem z zielonej papryki i duszonej osobno cukinii

zielone warzywazupa
0 komentarz
Renata Rusnak

poprzednie posty
Sałatka z czarną cieciorką
następny post
Ekologiczny rolnik Adam Susek. Ręka, która cię karmi

Może Cię zainteresować

Ugotuj dla siebie coś – związek stresu z...

15 lutego 2014

Risotto na przednówku albo z brakulaku

7 marca 2012

Krem z ziemniaków i dyni

29 listopada 2013

Budowanie zupy – soczewica, amarantus i surowe kakao

17 listopada 2013

Sezon na leczo, czyli jak prosto i bezproblemowo...

6 sierpnia 2015

Pomysł na warzywa korzenne

8 grudnia 2013

Królik w zmyślonej potrawce

14 września 2011

Proste życie, proste przyjemności, proste jedzenie

7 lipca 2014

Zielony koktajl zimową porą

14 grudnia 2013

Wysokowibracyjna i lekka zupa na wzmocnienie

2 lutego 2015

Napisz komentarz Usuń odpowiedź

MOJA KSIĄŻKA

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

O MNIE

O MNIE

Renata Rusnak

rocznik 1974, blogerka, pisarka, tłumaczka literatury ukraińskiej. Inicjatorka wydarzeń kulturalnych i kulinarnych, propaguje samorozwój, świadome życie i odpowiedzialne wybory.

WIĘCEJ

Subskrybuj

Facebook Twitter Instagram

Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username
Footer Logo

renatarusnak.com 2017

  • KSIĄŻKA
  • AUTORKA
  • RECENZJE
  • BLOG
  • KONTAKT
  • MEDIA
  • ZAMÓW