Gryczanka na śniadanie

Smaczna śniadaniowa owsianka bez glutenu? Udało mi się opatentować coś cudownie prostego, satysfakcjonującego i pysznego!

Kasza gryczana niepalona, ugotowana na mleku sojowym z paroma jagodami goji, dobrymi, winnymi rodzynkami, suszonymi na słońcu  i kroplą syropu z agawy.  Do tego cudowna kawa Yemen Haraazi z aeropresu, piękne miseczki od przyjaciela, relaksująca muzyka i… śniadanie bogów przed wami…

Ważne jest, żeby kasza była niepalona, czyli jasna lub krakowska; palona ma o wiele intensywniejszy „gryczany” smak, który nie skomponuje się najlepiej ze słodkimi dodatkami. Gryka jest świetna na jelita i układ krwionośny, oraz wzmacnia i leczy skórę. Gotuje się ją niezwykle prosto – wystarczy przepłukać i wsypać na wrzącą wodę lub mleko roślinne i pogotować z 10 minut do miękkości.

Niepaloną kaszę można dostać w praktycznie każdym sklepie ze zdrową lub ekologiczną żywnością, choć nie trzeba jej kupować w bio sklepach – gryka obumiera pod chemicznymi opryskami, musi więc być uprawiana wyłącznie w czysty sposób.

Nadzwyczaj pyszne rodzynki, daktyle i niemal wszystkie nasiona, ziarna i orzechy oraz goja ma pani w pokomunistycznym sklepie „Warzywko” na rogu Tomasza i Szpitalnej w Krakowie, ale znajdźcie po prostu to, co wam smakuje. Do kaszy można też dodać świeżego, dojrzałego banana czy każdy inny dowolny słodki owoc. Do tego zestawu pasował mi syrop z agawy, ale klonowy lub z daktyli będzie równie dobry. Można zresztą użyć po prostu posiekanych daktyli. Jeśli się je zagotuje z kaszą, dadzą ten sam lecz zdrowszy efekt.

Jeśli zaś chodzi o kawy jednorodne, jasno palone, alternatywnie parzone – wstąpcie do któregoś z serwujących je lokali i wypróbujcie sami. Adresy i rady można znaleźć w Krakowskiej Kooperatywie Kawowej.

Uwaga, kawa uzależnia, a dobra kawa uzależnia podwójnie i unieszczęśliwia bardzo, jeśli nie ma się do niej dostępu poza domem lub w podróży. Sprawdzone dokładnie na własnej skórze…