Naturalnie
Kilka dni temu P. przywiozła z Ghany set najbardziej podstawowych ghańskich przypraw – ostra papryka, suszony mielony śledź i suszone mielone krewetki. Powiedziała, że dają to do wszystkiego. Najpierw szalenie intensywny (i wciąż świeży!) zapach wykręcił mi nos, aż prawie byłam gotowa nie przyjąć podarku. Zaraz potem moja wyobraźnia zaczęła pączkować nieskończoną ilością kombinacji i …
Czytaj dalej „Nieprzyzwoicie smaczna kasza i fasola z przyprawami z Ghany”
Zagadała mnie dziś o jedzenie Ania, która miesiąc temu odstawiła mięso. Coś jej popisałam, a potem przypomniałam sobie o Was, porzuceni i zaniedbani roślinożercy, którym dawno już nie rozpisywałam żadnych pomysłów na jedzonko. Poza wrzucanymi na Instagram zdjęciami, gdzie ku pamięci notuję składniki. Trochę mnie wyrzuty sumienia złapały aczkolwiek, przyznam się, niewielkie. Po przestudiowaniu choćby …
Czytaj dalej „Sezon na leczo, czyli jak prosto i bezproblemowo jeść w środku lata”
Sezon na dynię wcale nie kończy się późną jesienią – niektóre dynie spokojnie leżakują do wiosny, z czasem nabierając smaku i aromatu. Bardzo fajnie jest sobie zrobić dyniowy zapas, z którego można powoli czerpać cały trudny sezon na przednówku. Zwłaszcza, jeśli ktoś szuka intensywniejszych i wytrawniejszych smaków. Jedne odmiany mniej się do tego celu nadają …
Od czasu do czasu zdarza się taki dzień. Po prostu melancholijny. Niby nic się nie dzieje, ale coś człowieka gryzie, jakaś chmura wisi nad głową. Mówię na to, że mi dusza choruje. Nie za bardzo jest co z tym zrobić, najczęściej trzeba przeczekać. Mój przyjaciel Alex poleca odłożyć na później wszystkie ważne sprawy i zająć …
Czytaj dalej „Melancholijny set obiadowy i muza do medytacji”
Uwielbiam swoje eksperymenty! Zaczynam od jakiegoś pomysłu, ale w którym miejscy skończę – nigdy tak naprawdę nie wiem. Po tej bardzo leciutkiej zupie z wczoraj, dziś zachciało mi się czegoś stabilniejszego. No i słodszego, a co! Pomyślałam o naleśnikach, tylko wiecie – ani mleka, ani mąki pszenicznej, ani jajek w domu nie miałam. Jajka co …
Czytaj dalej „Naleśnik, który zmienił się w super kaszkę kokosową”
Pyszne jedzenie zrobiłam pomiędzy myciem okien, praniem zasłon a wycieraniem kurzy po kątach… Mój synek w poniedziałek kończy 18 lat, ja kończę tyle samo + 9 miesięcy – jako matka. Nie wiem dlaczego jestem tak mocno przejęta, a to przecież bardzo symboliczna, bardzo umowna granica. Nie jest przecież tak, że zaśniemy jednego dnia i obudzimy …
Czytaj dalej „Kasza z soczewicą, buraki i sos gryczano-porzeczkowy”
Ja wiem, że większość z was to zdrajcy i wcale nie lubicie moich brej ani mamałyg, choć zupełnie nie wiem dlaczego? Są świetne, proste, sycące, pełnowartościowe i mają wszelkie zadatki na uratowanie świata przed głodem i samozagładą… Zrobienie dobrej polenty-mamałygi wbrew pozorom wcale nie jest takie proste. Raz, że kasza musi być idealnie ugotowana – …
Nie wiadomo o co chodzi, ale nagle po roku przerwy, wracam coraz częściej do dawnych kompozycji, jeszcze z Papuamu. Chyba po prostu na skutek tego, że synek poprosił o to dawne jedzenie, do którego, jak stwierdził wreszcie dorósł. Albo po prostu dlatego, że to było fajne jedzenie i w końcu do niego zatęskniłam. Gotuję nadal …
Czytaj dalej „Mung z malinami i kasza gryczana z patelni z brokułem”
Siedzę sobie w domu i niespecjalnie wychodzę, odkąd pogoda się oziębiła, a ja poczułam się zbyt przeciążona wszelakimi spotkaniami, wyjazdami i degustacjami. Zaszyłam się jak borsuk w norze, uzupełniając blogi, notatki, materiały, doczytując i porządkując sprawy w głowie. Lodówka pełna zieleniny, w szafkach wciąż trochę zapasów, koty są, internet jest, gruba pierzyna też jest. I …
Czytaj dalej „Zakupy i dobra kukurydziana przekąska dla dziecka”
Kiedy trzy lata temu na tablicy Papuamu wpisywałam w menu podstawowe składniki dań, zamiast tradycyjnych nazw, budziło to spore zdumienie. Dziś takie menu są już prawie normą w nowocześniejszych knajpkach, bo coraz częściej szukamy nowych rozwiązań, korzystamy z krótko dostępnych, sezonowych produktów, łączymy je coraz eksperymentalniej i jemy coraz rozmaiciej. Danie z tego przepisu nazywałoby …
Czytaj dalej „Adzuki, kukurydza, goji, kombu, kolendra. Pycha”
