Renata Rusnak
  • STRONA GŁÓWNA
  • KULTURA
    • Ludzie
    • Podróże
    • Recenzje
    • Krótko
  • ROZWÓJ
    • Dylematy
    • Ekologia
    • Edukacja
    • Świadomość
  • ODŻYWIANIE
    • Miejsca
    • Produkty
    • Przepisy
    • Zdrowie
  • KSIĄŻKA
  • KIM JESTEM
  • KONTAKT

Renata Rusnak

  • STRONA GŁÓWNA
  • KULTURA
    • Ludzie
    • Podróże
    • Recenzje
    • Krótko
  • ROZWÓJ
    • Dylematy
    • Ekologia
    • Edukacja
    • Świadomość
  • ODŻYWIANIE
    • Miejsca
    • Produkty
    • Przepisy
    • Zdrowie
  • KSIĄŻKA
  • KIM JESTEM
  • KONTAKT
Przepisy

Ziemniaki przez przypadek – zabójczo prosto i smacznie

written by Renata Rusnak 23 stycznia 2013
Ziemniaki przez przypadek – zabójczo prosto i smacznie

Bardzo ciekawego odkrycia dokonał mój syn wczoraj przez przypadek. Choć od wielu lat jest specjalistą od makaronów (których ja nienawidzę), nigdy w życiu nie gotował samodzielnie ziemniaków. Wczoraj go jakoś skusiło, zadzwonił, spytał jak zrobić, posłuchał jednym uchem, a potem wyszorował ziemniaki i w całości wrzucił do garnka.

Gotowanie całych ziemniaków powoduje, że stają się czarodziejsko słodkie i ziemniaczane, zyskują o wiele intensywniejszy smak, niż robione po bożemu, czyli przykrojone do równych kawałków w ćwiartki bądź połówki.

Dziś nawet specjalnie sprawdziłam, czy użył tych samych co ja, bo mam od swojego eko rolnika w dwóch odmianach. Nastawiłam więc przed chwilą własnoręcznie porcję z tego samego worka i faktycznie tak wychodzą. Gotowane w całości ziemniaki smakują znacznie lepiej, głębiej, niż te nawet nieobrane, ale przekrojone. Zachowują o wiele więcej smaku w środku, zamiast oddawać go do wody.

Oczywiście postarałam się uniknąć tego, co spotkało synkowe ziemniaki, które niezależnie od rozmiaru wrzucił do garnka na raz; posegregowałam ziemniaki pod względem wielkości i największe gotowałam 2x dłużej niż najmniejsze. Najprościej byłoby wybrać jedną wielkość na jeden garnek.

Nie do wiary, ale od wczoraj wieczór po uszy opychamy się ziemniakami. Mnie się udało “dojrzeć” awokado, a z awokado ziemniaki smakują najlepiej! Dodaję też zielonej pietruszki, młody zaś używa moich pomidorów ze słoika. Pyry są fantastyczne i od dziś już tylko tak je będę gotować, niezależnie od tego, że wodę spod i tak zawsze zużywam na zupy albo do podlewania kasz i ryżów…

Oczywiście mówimy o ziemniakach organicznych, bo nieorganiczne lepiej obierać. Jak już zyskacie pewność, że nie są napromieniowywane. I tak czy inaczej – organiczne czy nie, wszystkie oczka, kiełki i zazielenione skórki dokładnie wycinamy, jako szkodliwe dla zdrowia.

Ziemniaki zaś jeść trzeba, bo są fantastycznym źródłem skrobi, której bardzo potrzebujemy.

Ziemniaki w skórkach z rozmarynem, soczewica brązowa w ziołach, cykoria z rukolą

Ziemniaki w skórkach z rozmarynem, soczewica brązowa w ziołach, cykoria z rukolą

Linki informacyjne: Wykład dr Mcdougalla o skrobi oraz 20 ziemniaków dziennie przez 60 dni.

warzywa korzenne
0 komentarz
Renata Rusnak

poprzednie posty
Ciasto bez grzechu – tarta dwuwarstwowa
następny post
Il Nicolaio Roncolato, wino znad dusznego potoku

Może Cię zainteresować

Risotto na przednówku albo z brakulaku

7 marca 2012

Kalafior na wzmocnienie – leczniczy garnek baby jagi

8 kwietnia 2014

Krem z ziemniaków i dyni

29 listopada 2013

Suszony bób – rarytas góralski w kuchni

13 stycznia 2017

Lokalna ricotta i konfitury na placku z fasoli...

14 czerwca 2014

Czerwona soczewica, kasza orkiszowa, buraki z piekarnika

2 lutego 2014

Zupa cieciorkowo-jesienna na przypalanej cebuli

23 października 2014

Wieprzowina w szałwii, winie i miodzie

13 sierpnia 2011

Co zjeść w spokojną, leniwą sobotę w domu?

11 stycznia 2014

Płatki ryżowe z czerwoną pomarańczą i migdałami

28 lutego 2014

Napisz komentarz Usuń odpowiedź

MOJA KSIĄŻKA

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

O MNIE

O MNIE

Renata Rusnak

rocznik 1974, blogerka, pisarka, tłumaczka literatury ukraińskiej. Inicjatorka wydarzeń kulturalnych i kulinarnych, propaguje samorozwój, świadome życie i odpowiedzialne wybory.

WIĘCEJ

Subskrybuj

Facebook Twitter Instagram

Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username
Footer Logo

renatarusnak.com 2017

  • KSIĄŻKA
  • AUTORKA
  • RECENZJE
  • BLOG
  • KONTAKT
  • MEDIA
  • ZAMÓW