Fajne było wczoraj spotkanie w winebarze na Lipowej 6F, dało mi znowu trochę do myślenia. Do Krakowa przyjechał ze swoimi winami Hans Czerny z Wimmer-Czerny Weingut – biodynamicznej winnicy w austriackim regionie Wagram. Spotkanie trochę dotyczyło jego win, ale bardziej biodynamiki. Hans przejął gospodarstwo po ojcu już w piątym pokoleniu, biodynamikę wprowadził do użytku piętnaście …
Archiwum tagu:wino
Wina naturalne od AlterWina na BioBazarze
Spędziłam dwa ostatnie miesiące na niuchaniu się z Warszawą. Zaliczyłam dużo wycieczek w różne części tego miasta, złożonego z wielu małych, zupełnie różnych od siebie miasteczek, odbyłam dużo spotkań i jeszcze więcej rozmów (Instagram, przewijaj w prawo). Fajne to miasto, polubiłam je. Inne niż Kraków. W dużej mierze zapatrzone w siebie, w kasę i prędkość, …
Zenit i Enoteka Pergamin – dobry produkt regionalny w Krakowie
Sama nie wiem, kiedy stałam się taką patriotką, że chyba powinnam startować na prezydentkę. Bo tak mi się zrobiło, że jak tylko widzę dobre polskie produkty w karcie, od razu tę kartę lubię. Programowo walczyłabym więc o pyszne polskie jedzenie wszędzie i dla każdego i od razu poziom zadowolenia społecznego skoczyłby we wszystkich słupkach w …
Czytaj dalej „Zenit i Enoteka Pergamin – dobry produkt regionalny w Krakowie”
27 Porcji Slow Food karmi w Parku Decjusza
Bardzo długo zwlekałam z wybieraniem się na Kasztanową, bo mi się wydawało, że to koniec świata, a ja z tych niezmotoryzowanych ekodinozaurów, co to wszędzie albo na nogach, albo komunikacją miejską, a rowerem to tylko nie za daleko. A tu wczoraj fajnie się poskładało, bo wpadł brat i wyciągnął mnie na pomoc przy zakupach. Zeszło …
Gruzińskie Klimaty coraz bliższe
Nie wiadomo jak to jest z tą Gruzją. Nigdy nie byłam, bo leży dla mnie na tym dalekim Wschodzie, pomiędzy Orientem, do którego duchowej spuścizny niekiedy sięgam, a Zachodem, w którym jestem całkowicie zakorzeniona. Niektórzy opowiadają o tym kraju historie piękne i smaczne, inni opowiadają o odmiennej kulturze, w której miejsce kobiety jest daleko za …
Matko Bosko, jakie pyszne! Batat, cieciorka, biryani masala
Uwielbiam gotować dla przyjaciół. Wiedziałam, że przyjadą i cieszyłam się już od niedzieli. Rano poszłam do mojego bio-warzywniaka i kupiłam co się dało, resztę wyjęłam ze swej lodówki bez dna. Jeśli kiedyś trafię do raju, proszę by była tam ze mną moja warzywna bio lodówka. Z czystego umysłu powstaje czyste jedzenie, a z miłości powstaje …
Czytaj dalej „Matko Bosko, jakie pyszne! Batat, cieciorka, biryani masala”
Czarna fasola z suszonymi pomidorami na wywarze
Kilka razy zwracałam już waszą uwagę na to, żeby nie pozbywać się wody spod warzyw, ani spod niczego, co gotujecie, bo się to potem przydaje w formie wywaru do recyklingowego gotowania. W ten właśnie sposób udało mi się podbić smak czarnej fasoli aż miło. Bardzo często zdarza mi się jadać warzywa po prostu ugotowane w …
Czytaj dalej „Czarna fasola z suszonymi pomidorami na wywarze”
Bottiglieria 1881 Miejsce do odwiedzenia
Szukam fajnej przestrzeni z otwartą kuchnią i przyznaję, że tylko z tego powodu wskoczyłam wczoraj na Bocheńską 5. Bocheńska to ta ulica na Kazimierzu, która przechodzi od rogu Placu Wolnicy i Mostowej do Gazowej. Bottiglieria 1881 – bo właśnie ją odwiedziłam – znajduje się bliżej Gazowej, ale od Wolnicy to wciąż tylko 5 kroków. Mniej …
Prosta zupa – por, cebula, ziemniaki
Ktoś mi niedawno powiedział, że uwielbia jeść zupy, często je gotuje, ale jak przychodzi co do czego, z braku pomysłów kończy się na pomidorowej, ugotowanej z samych suszonych pomidorów i kostki bulionowej nieutwardzonej. Jest najszybciej, najpewniej i zawsze smacznie. Wiadomo, praca, wiele godzin poza domem, kompletny brak czasu. Mam świadomość, że większość ludzi tak jada, …
Krem z ziemniaków i dyni
Gigantyczna wręcz ochota na ziemniaki mnie dziś opętała. Zachciało mi się zjeść ziemniaki po prostu, tyle że od dawna już nie gotuję ziemniaków solo, zawsze coś im wkładam do gara, tak dla poprawy smaku i wartości. Miałam z wczoraj jakieś dwie szklanki bardzo intensywnego łagodnego wywaru z warzyw (brokuł, kalafior, kapusta włoska, por, cebula, dynia, …
