Polskie Stowarzyszenie Blogerów i Vlogerów prowadzi współpracę międzynarodową z blogerskimi stowarzyszeniami z innych krajów. Tym razem trafiliśmy do… Indii.
Food Bloggers Association, India ugościło nas całymi trzema stronicami swojego papierowego wydania Salt.
Na 20 stronie Gata Piekut pisze o polskiej kuchni, jej tekst kończą trzy krótkie podsumowania sytuacji w polskiej kuchni i gastronomii, wraz z przepisami – Agaty Chmielewskiej, Marii Por Favor Romańskiej i moje. Na stronie 22 znalazł się mój zmodyfikowany barszcz do picia.
Pisałam: Modernizacja kuchni polskiej następuje wolno i z oporami, jednakże wyraźnie. Łatwiejsze w ostatnich latach międzynarodowe kontakty i możliwość pracy czy uczenia się w najlepszych europejskich restauracjach zdecydowanie podniosła poziom gastronomii, powolutku ciągnąc go w górę; pierwszą gwiazdkę Michelina zdobyliśmy dopiero w 2012 r. Następuje to równocześnie ze stopniowo rosnącą świadomością konsumencką – coraz większy odsetek kupuje produkty lokalne, tradycyjne, również organiczne i slowfoodowe, zamiast przemysłowych i fastfoodowych. W ostatnich 2-3 latach uznani szefowie otwierają swoje własne restauracje, wprowadzając autorskie sezonowe menu, oparte na lokalnych produktach.
Cały numer magazynu można zobaczyć pod linkiem tutaj.
