Dokładnie rok temu, 12 listopada ostatecznie zamknęłam Ekobistro Papuamu. Z perspektywy tego roku mogę powiedzieć, że w swoim życiu zrobiłam dwie bardzo dobre rzeczy – otwarłam Papuamu i je zamknęłam. Nie wyobrażam sobie mojego aktualnego funkcjonowania bez Papuamu i doświadczenia, które tam uzyskałam, bez tego, w czym się sama przed sobą sprawdziłam, ale też nie …
Archiwum tagu:energia pożywienia
Ekologiczny rolnik Adam Susek. Ręka, która cię karmi
Czy sadzisz kabaczki, śliwy, czy krzaki winne, praca w polu, to praca w polu. Zimno czy ciepło, z obowiązku czy z wyboru, w znoju czy z przyjemnością – twoja ręka dotyka ziemi. A kiedy już dotknie, coś spod tej ręki zawsze wyjdzie. Co – zależy tylko od ciebie i od ziemi, z którą się zwiążesz. …
Czytaj dalej „Ekologiczny rolnik Adam Susek. Ręka, która cię karmi”
Energetyka Ajurwedy i Pięciu Przemian a Styl Zachodni
Kiedyś zastanawiałam się nad zasadami gotowania wg wschodnich metod – Pięciu Przemian w Tradycyjnej Medycynie Chińskiej i Ajurwedy. Ciągle wydawało mi się bez sensu to całe zaprzeczanie naukom , ale teraz chyba już wiem o co chodzi. One polegają na energetycznym balansowaniu tego, co jemy tak, żeby cały nasz organizm osiągnął równowagę; Zachód skupia się …
Czytaj dalej „Energetyka Ajurwedy i Pięciu Przemian a Styl Zachodni”
Równoważenie jedzenia roślinami – wychłodzenie i przegrzanie
Chyba już wiem o co chodzi z tym wyziębieniem czy przegrzaniem organizmu i różnicą paradygmatu zdrowia między Tradycyjną Medycyną Chińską a Zachodnią Medycyną Żywienia (Plant Based Diet); jakaś spontaniczna myśl mnie naszła przez sen aż mi się to wreszcie uporządkowało. Tradycyjna Medycyna Chińska dzieli produkty na ich rozmaite funkcje, m.in. wyziębiające (kefir) lub rozgrzewające (chili). …
Czytaj dalej „Równoważenie jedzenia roślinami – wychłodzenie i przegrzanie”
Dieta a styl życia. Tłuszcz, mięso i choroby
W piątek trzynastego zaliczyłam prywatną konsultację u dietetyczki medycyny stylu życia / medycyny żywienia, Małgorzaty Desmond, wczoraj zaś dwa jej wykłady o profilaktyce chorób nowotworowych i chorób serca. Bardzo dużo ciekawych rzeczy do wprowadzenia w życie. W dużym skrócie, o co chodzi z tą medycyną żywienia/stylu życia? Od lat 60. XX w. medycy w Stanach …
Rozgrzewający mus ryżowy
Kleiki ryżowe kojarzą się z jedzeniem dla dzieci, ale bardzo łatwo można zrobić taki prawie-kleik, mus dla dorosłych, który nie będzie ujmą na honorze nawet dużego faceta. Smak słodki potraw jest podstawowym i najbardziej potrzebnym organizmowi smakiem ze wszystkich (gorzki, słony, kwaśny, ostry i umami). Wiąże się z elementem ziemi, jest więc bardzo budujący. Jednak …
Biodynamika. Zostałam fanem herbat Hampstead!
Ostatnio dużo pracuję z jedzeniem, więc bardzo się uwrażliwiłam na energie pożywienia. Doskonale już wiem, dlaczego nie warto jeść byle czego, dlaczego trzeba starannie komponować posiłki, czy dlaczego ciastka powodują senność i dekoncentrację. Nie jest to kwestia wyłącznie cukru w przypadku ciastek, lecz także tego, że każdy produkt niesie osobne wibracje, osobne energie, a również …
Czytaj dalej „Biodynamika. Zostałam fanem herbat Hampstead!”
Gorąc późnego lata i chłodnik ogórkowy z miętą i orzechami
Zawsze zastanawiałam się, co Chińczycy mają na myśli, opisując stan ciała, zwany “gorącem późnego lata”. Teraz chyba już wiem! Upał prawie czterdziestostopniowy podobno tylko do jutra, ale kto to przeżyje? No i komu w ogóle chce się jeść w taką pogodę? Objawy gorąca późnego lata to po naszemu coś jak przegrzanie, udar cieplny, z tym że z diagnozą Chińczycy nie czekają do utraty przytomności, jak u nas. Tam …
Czytaj dalej „Gorąc późnego lata i chłodnik ogórkowy z miętą i orzechami”
