Niekiedy pamięć płata figle. Na ostatnie Terra Madre ściągnęłam górali z mojej rodzinnej Ochotnicy. Przywieźli sporo lokalnych ciekawostek, między innymi suszony bób górski. Ależ się zdziwiłam – jak to bób SUSZONY?! Tadek z Cyrhli (Gospodarstwo Ekologiczne Cyrhla) miał prostą odpowiedź: „Normalnie suszony. Przecież kiedyś tylko się suszyło”. Naprawdę parę dni zajęło mi przekopywanie pamięci, zanim …
Archiwum tagu:vegan
Dlaczego weganie jedzą sojowe kiełbasy?
Vegan Baczer wystartowali z bezmięsnymi wędlinami. Start mają dobry – od razu 1000 zamówień i z góry wiadomo, że zrobią dobry biznes. Dlaczego? Bo weganie jedzą sojowe kiełbasy bardzo chętnie. I już spieszę z wyjaśnieniami dla moich przyjaciół mięsożerców, których czemuś wegańskie opcje burgerów, sushi, kotletów czy parówek dziwią oraz prowokują do niewybrednych często żartów. …
Hummusija Amamamusi. Dobry pomysł na mały lokal
Mój tegoroczny Dzień Kobiet zaczął się wczoraj wernisażem fajnej zbiorowej wystawy w Domu Norymberskim, Damski Sierpowy. Trochę sztuki, trochę towarzyskiej wymiany zdań, parę obrazków do zapamiętania i wyszłam stamtąd całkiem niegotowa na powrót do domu. Gdzieś by jeszcze poszedł, wina się napił, pogadał… Zamiast knajpy wybieram jednak późny spacer i trafiam na Kasię Pilitowską, która …
Czytaj dalej „Hummusija Amamamusi. Dobry pomysł na mały lokal”
W Nomie odkryli marchewkę
Noma, jedna z najważniejszych restauracji świata właśnie odkryła warzywa (zobacz inspirujacy wywiad). Chef Rene Redzepi zauważył, że marchewkę można, a nawet trzeba traktować z taką samą troską jak najlepszej jakości mięso. Do tego zaczęło mu świtać w głowie, że może jednak wraz z nieustannie zachodzącymi zmianami klimatycznymi i pewnymi jak w banku problemami z wyżywieniem …
