Naturalnie
Tak jest, dziś w moim garnku po raz pierwszy w tym sezonie znalazły się wyłącznie młode warzywa! Może się wydawać późno, ale jeśli weźmie się pod uwagę fakt, iż nie jadam sztucznych nowalijek, pora okaże się właściwa. Jasne, że maleńką młodą kapustkę już miesiąc temu przywiózł mi mój ekologiczny rolnik, i że dostałam gdzieś w …
Czytaj dalej „Ten moment, kiedy na mój talerz trafia wszystko młode”
Najcenniejsze są te momenty w życiu, kiedy wreszcie można się wyciszyć po intensywnej pracy, skupić na sobie i o siebie zadbać. Uwielbiam to odczucie opiumowego szczęścia, które ogarnia mnie wraz z kilkoma pierwszymi łykami wody spod zadedykowanej sobie zupy. Pierwszy siorb z łyżki i już czuję, jak fala spokojnego ciepła spływa mi do brzucha, a …
Czytaj dalej „Soczewica, trawa cytrynowa, brokuł. Wreszcie zupa, huraa!”
Dziś był taki dzień, szary, ciemny, wilgotny, przygnębiający od samego patrzenia za okno. Bure, gęste, ponure coś oblepiło mój dom z każdej strony, nie chcąc odejść. Niby zima i podobno gdzieś spadł śnieg. Nie tutaj. Wilgotny smutek przenika nawet przez szczelne okna, obłapia nawet przy ciepłym kaloryferze. Wyjątkowo brzydki kolor nieba odbija się w ziemi, …
Czytaj dalej „Renata, ugotuj coś. Krem wielowarzywny na szarugę”
Jeśli człowiek chce być szczęśliwy, musi jadać smacznie. Jeśli chce jadać zdrowo, tym bardziej powinien jadać smacznie, inaczej nic ze zdrowia nie wyjdzie. W mojej kuchni królują niezwykle proste, niemal postne potrawy roślinne, które jednak kryją pewien sekret. Po pierwsze, komponuję je świadomie w oparciu o ich wartości odżywcze. Po drugie, używam wysokiej jakości organicznych …
Czytaj dalej „La Secchia Antica Acetaia – pyszny ocet balsamiczny z Modeny”
