Renata Rusnak
  • STRONA GŁÓWNA
  • KULTURA
    • Ludzie
    • Podróże
    • Recenzje
    • Krótko
  • ROZWÓJ
    • Dylematy
    • Ekologia
    • Edukacja
    • Świadomość
  • ODŻYWIANIE
    • Miejsca
    • Produkty
    • Przepisy
    • Zdrowie
  • KSIĄŻKA
  • KIM JESTEM
  • KONTAKT

Renata Rusnak

  • STRONA GŁÓWNA
  • KULTURA
    • Ludzie
    • Podróże
    • Recenzje
    • Krótko
  • ROZWÓJ
    • Dylematy
    • Ekologia
    • Edukacja
    • Świadomość
  • ODŻYWIANIE
    • Miejsca
    • Produkty
    • Przepisy
    • Zdrowie
  • KSIĄŻKA
  • KIM JESTEM
  • KONTAKT
Przepisy

Udko z królika w cebuli i winie

written by Renata Rusnak 3 września 2011
Udko z królika w cebuli i winie

Um, ja wiem, z tym winem to moja utajona i bezsprzeczna słabość, cóż, kiedy wydaje mi się, że bez wina/octu/alkoholu mięso nie wyjdzie 🙂

Królicze udka więc. Co potrzeba?

  • Udko królika w ilości w jakiej pasuje. Są większe niż uda kurczaka, więc z jednego wychodzi porządna porcja dla chłopa, albo dwa dla dzieci.
  • Sporo cebuli.
  • Wino oczywiście, białe, dobre.
  • Sól nierafinowana.

Przygotowanie:

  1. Wkładamy udko do naczynia (może być od razu żaroodporne, albo gliniane).
  2. Solimy. Gruboziarnistą sól można zmielić w młynku i rękami delikatnie natrzeć mięso. Pamiętajmy, żeby soli nie było za dużo i żeby nie była biała.
  3. Zalewamy winem do połowy mięsa mniej więcej.
  4. Wstawiamy na noc, albo na tak długo jak można czekać, do lodówki.
  5. Okładamy starannie DUŻĄ ilością poszatkowanej cebuli (powinna otulić całe mięso).
  6. Rozgrzewamy piekarnik do ok 180 C i wkładamy przykryte (lub owinięte folią) naczynie na około 45 minut.

Po tym czasie można widelcem sprawdzić w jakim stanie jest mięso. Powinno ładnie i delikatnie odchodzić od kości, ale nie rozpadać się. Czas duszenia, jak myślę zależy od czasu, w jakim królik żył, ale też od mocy przerobowych piekarnika. Jeśli u was trzeba dłużej  – duście dłużej.

No, i musi pachnieć wybornie. Im lepsze wino, tym wyborniej 🙂

mięso
0 komentarz
Renata Rusnak

poprzednie posty
Gorąc późnego lata i chłodnik ogórkowy z miętą i orzechami
następny post
Zupa z resztek z lodówki

Może Cię zainteresować

12 wigilijnych potraw w 3 godziny

19 grudnia 2016

Fasola brązowa w słodko-kwaśnym sosie

26 marca 2014

Dary jesieni na wymianę w barterze za słoiki

12 października 2015

Degustacje, cydry i pasta z fasoli adzuki

10 lipca 2014

Rozgrzewający mus ryżowy

17 lutego 2012

Nowoczesność na talerzu i zielony obiad

30 lipca 2013

Krem z selera z suszoną śliwką

11 grudnia 2011

Zielone sosy i dresingi do sałatek

17 czerwca 2013

Adzuki, kukurydza, goji, kombu, kolendra. Pycha

28 lipca 2014

Zupa z czerwonej kapusty, pora, papryki i tymianku

17 września 2011

Napisz komentarz Usuń odpowiedź

MOJA KSIĄŻKA

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

O MNIE

O MNIE

Renata Rusnak

rocznik 1974, blogerka, pisarka, tłumaczka literatury ukraińskiej. Inicjatorka wydarzeń kulturalnych i kulinarnych, propaguje samorozwój, świadome życie i odpowiedzialne wybory.

WIĘCEJ

Subskrybuj

Facebook Twitter Instagram

Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username
Footer Logo

renatarusnak.com 2017

  • KSIĄŻKA
  • AUTORKA
  • RECENZJE
  • BLOG
  • KONTAKT
  • MEDIA
  • ZAMÓW