Renata Rusnak
  • STRONA GŁÓWNA
  • KULTURA
    • Ludzie
    • Podróże
    • Recenzje
    • Krótko
  • ROZWÓJ
    • Dylematy
    • Ekologia
    • Edukacja
    • Świadomość
  • ODŻYWIANIE
    • Miejsca
    • Produkty
    • Przepisy
    • Zdrowie
  • KSIĄŻKA
  • KIM JESTEM
  • KONTAKT

Renata Rusnak

  • STRONA GŁÓWNA
  • KULTURA
    • Ludzie
    • Podróże
    • Recenzje
    • Krótko
  • ROZWÓJ
    • Dylematy
    • Ekologia
    • Edukacja
    • Świadomość
  • ODŻYWIANIE
    • Miejsca
    • Produkty
    • Przepisy
    • Zdrowie
  • KSIĄŻKA
  • KIM JESTEM
  • KONTAKT
Przepisy

Potrawka z kurczaka i warzyw z fenkułem

written by Renata Rusnak 15 grudnia 2012
Potrawka z kurczaka i warzyw z fenkułem

Warzywa i owoce wzbogacają nie tylko smak mięsa, ale dodają wartości odżywczych posiłkowi. Na takim rozwiązaniu bardzo skorzystają ci, którzy jadają bardzo monotonne smażone, mięsne dania, i nie są gotowi do całkowitej rezygnacji z mięsa. Kurczak zresztą, pod warunkiem, że nie pochodzi z przemysłowej hodowli, nie szkodzi na zdrowie i można go jadać częściej niż mięso czerwone. Skład warzyw można dowolnie modyfikować.

Potrzeba:

  • 3 pojedyncze piersi (organicznego) kurczaka,
  • 3 duże cebule,
  • pół fenkuła (koper włoski, można zastąpić selerem naciowym),
  • rozmaryn, najlepiej świeży,
  • 3, 4 cm świeżego startego imbru,
  • sos sojowy (dobrej jakości, lepiej kupować organiczny, żeby uniknąć modyfikowanej soi).

Wykonanie:

  1. pociąć kurczaka w pasy i zamarynować w sosie sojowym, im więcej godzin poleży, tym lepiej, pamiętajcie jednak, że szybko się psuje, więc nie da się o nim zapomnieć na całą dobę,
  2. udusić na małej ilości wody cebulę z imbirem,
  3. dodać pokrojony fenkuł,
  4. wrzucić mięso,
  5. posypać rozmarynem,
  6. przykryć, dusić pomieszując czasem, do miękkości.

Osobno potrzeba:

  • dowolna kość z kurczaka bez skóry i tłuszczu (opcjonalnie),
  • 3 całe liście kapusty włoskiej,
  • garść podgrzybków,
  • garść suszonych jabłek,
  • pół selera,
  • 6 ziemniaków.

Wykonanie:

  1. Kość z podgrzybkami i jabłkami zalać niewielką ilością wody, gotować pół godz.  W wersji bez kości 15 min.
  2. Dodać pokrojone w cienkie frytki ziemniaki i selera.
  3. Dodać pokrojone w paski liście kapusty.
  4. Podlać odrobiną sosu sojowego.
  5. Gotować pod przykryciem do miękkości.

Kiedy oba dania są miękkie, wyjąć kość i połączyć je razem, wymieszać, dusić 3-5 minut pod przykryciem. Można spróbować złączyć składniki i zrobić je w jednym garnku.

Bardzo smaczne!

Fenkuł (koper włoski)

mięso
0 komentarz
Renata Rusnak

poprzednie posty
Matka i syn. Dzięki, mamo
następny post
Pomaganie innym czasem jest niemożliwe

Może Cię zainteresować

staję w szranki z wężymordem, czyli teleportacja nie...

29 października 2013

Zupa – czarna fasola, borówki i tapioka

15 grudnia 2013

Lokalna ricotta i konfitury na placku z fasoli...

14 czerwca 2014

Adzuki, kukurydza, goji, kombu, kolendra. Pycha

28 lipca 2014

Dlaczego znowu zupa? Antyrakowa Dr Fuhrmana

17 stycznia 2014

Ugotuj dla siebie coś – związek stresu z...

15 lutego 2014

Budowanie zupy – soczewica, amarantus i surowe kakao

17 listopada 2013

Nie-żur warzywny na koziej serwatce

26 lutego 2015

Zielone sosy i dresingi do sałatek

17 czerwca 2013

prosto i pysznie czyli quinoa z czarną soczewicą

4 listopada 2013

Napisz komentarz Usuń odpowiedź

MOJA KSIĄŻKA

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

O MNIE

O MNIE

Renata Rusnak

rocznik 1974, blogerka, pisarka, tłumaczka literatury ukraińskiej. Inicjatorka wydarzeń kulturalnych i kulinarnych, propaguje samorozwój, świadome życie i odpowiedzialne wybory.

WIĘCEJ

Subskrybuj

Facebook Twitter Instagram

Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username
Footer Logo

renatarusnak.com 2017

  • KSIĄŻKA
  • AUTORKA
  • RECENZJE
  • BLOG
  • KONTAKT
  • MEDIA
  • ZAMÓW