Renata Rusnak
  • STRONA GŁÓWNA
  • KULTURA
    • Ludzie
    • Podróże
    • Recenzje
    • Krótko
  • ROZWÓJ
    • Dylematy
    • Ekologia
    • Edukacja
    • Świadomość
  • ODŻYWIANIE
    • Miejsca
    • Produkty
    • Przepisy
    • Zdrowie
  • KSIĄŻKA
  • KIM JESTEM
  • KONTAKT

Renata Rusnak

  • STRONA GŁÓWNA
  • KULTURA
    • Ludzie
    • Podróże
    • Recenzje
    • Krótko
  • ROZWÓJ
    • Dylematy
    • Ekologia
    • Edukacja
    • Świadomość
  • ODŻYWIANIE
    • Miejsca
    • Produkty
    • Przepisy
    • Zdrowie
  • KSIĄŻKA
  • KIM JESTEM
  • KONTAKT
Przepisy

Nutritariański, zdrowy zielony sos

written by Renata Rusnak 20 października 2012
Nutritariański, zdrowy zielony sos

Prościutko, pożywnie i smacznie.

  • Brokuł,
  • 10-15 brukselek,
  • ćwiartka kapusty włoskiej,
  • ćwierć pęczka pietruszki,
  • ćwierć pęczka kopru,
  • 1-2 gałązki selera naciowego,
  • 2 zielone papryki,
  • 3 spore pęczki szpinaku,
  • garść orzechów,
  • 3-4 ząbki czosnku.

Wszystkie warzywa bez szpinaku umyć i pokroić pod blendowanie, czyli na tyle grubo, na ile wasz blender uciągnie. Zalać niewielką ilością wody i gotować ok.10 minut.

Pietruszka i koper – do gotowania wrzucić posiekane łodyżki, listki dodać pod sam koniec, już po szpinaku.

Szpinak posiekać na ok. 5 cm kawałki, przelać wrzątkiem i odcedzić, dorzucić do warzyw, gotować 5 minut. Pod koniec dodać liście pietruszki i kopru. Zblendować całość na piękną masę (w zależności od siły blendera miksować to nawet dość długo, aczkolwiek nie spalić silnika).

Potłuc w moździerzu albo tłuczkiem do mięsa orzechy na miazgę, wrzucić na patelnię na mały ogień, dodać wyciśnięty czosnek, podlać odrobiną (ze 3 łyżki) wody, mieszać i chwilkę smażyć. Dolać zblendowane warzywa, mieszając posmażyć chwilę wszystko do przeniknięcia się składników.

Najzdrowiej nie solić, ale pewnie wielu z was doda na tym etapie trochę soli. Można podlać sosem sojowym, albo dodać miso. Podawać z czym się chce, ale fajnie, żeby to coś miało wyraźny, określony smak. Ja daję z kaszą gryczaną i burakami z piekarnika.

Myślę, że wariantów na taki zielony sos może być nieskończoność. Pory, różne odmiany kapust i sałat, zielone liście czegokolwiek, oczywiście najcudowniej jakby był jarmuż, jako najzdrowsze warzywo świata…

Można składniki odjąć przez pół – tego sosu wychodzi dużo, w sam raz do małej gastronomii; dla małej rodziny będzie pewnie za dużo. W lodówce nie postoi za długo ze względu na czosnek i szpinak, sądzę, że na trzeci dzień może się zepsuć.

sosyzasady odżywiania
0 komentarz
Renata Rusnak

poprzednie posty
Muzea i czy potrzebna sztuka?
następny post
Strach ma wielkie oczy i przeszkadza w poznaniu

Może Cię zainteresować

Bardzo proste śniadania na ciepło

8 lutego 2014

Jak zostać ekspertem od zielonych koktajli?

31 grudnia 2013

Zupa na skiełkowanym grochu z sepią (lub rybą)

21 maja 2014

Zaczęło się tak niewinnie od makaronu z mlekiem…

4 stycznia 2014

Polenta z pigwą, dynią i migdałami

14 października 2014

Barszcz od którego robi się gorąco

16 lutego 2012

Zupa korzenna dla przyjaciela, pyszna nawet drugiego dnia

3 stycznia 2015

Matko Bosko, jakie pyszne! Batat, cieciorka, biryani masala

19 lutego 2015

Coś a la kapuśniak

9 października 2011

Orzeźwiająca zupa z jagodami na upał

21 lipca 2014

Napisz komentarz Usuń odpowiedź

MOJA KSIĄŻKA

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

O MNIE

O MNIE

Renata Rusnak

rocznik 1974, blogerka, pisarka, tłumaczka literatury ukraińskiej. Inicjatorka wydarzeń kulturalnych i kulinarnych, propaguje samorozwój, świadome życie i odpowiedzialne wybory.

WIĘCEJ

Subskrybuj

Facebook Twitter Instagram

Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username
Footer Logo

renatarusnak.com 2017

  • KSIĄŻKA
  • AUTORKA
  • RECENZJE
  • BLOG
  • KONTAKT
  • MEDIA
  • ZAMÓW