Renata Rusnak
  • STRONA GŁÓWNA
  • KULTURA
    • Ludzie
    • Podróże
    • Recenzje
    • Krótko
  • ROZWÓJ
    • Dylematy
    • Ekologia
    • Edukacja
    • Świadomość
  • ODŻYWIANIE
    • Miejsca
    • Produkty
    • Przepisy
    • Zdrowie
  • KSIĄŻKA
  • KIM JESTEM
  • KONTAKT

Renata Rusnak

  • STRONA GŁÓWNA
  • KULTURA
    • Ludzie
    • Podróże
    • Recenzje
    • Krótko
  • ROZWÓJ
    • Dylematy
    • Ekologia
    • Edukacja
    • Świadomość
  • ODŻYWIANIE
    • Miejsca
    • Produkty
    • Przepisy
    • Zdrowie
  • KSIĄŻKA
  • KIM JESTEM
  • KONTAKT
ProduktyPrzepisy

Metoda na fenkuła – najlepiej najprostsza

written by Renata Rusnak 1 lipca 2014
Metoda na fenkuła – najlepiej najprostsza

Parę lat temu wypatrzyłam w warzywniaku coś, czego nigdy wcześniej nie spożywałam w postaci innej niż herbatka zdrowotna, a mianowicie koper włoski, zwany również fenkułem. Fenkuł okazał się być niezwykle piękny, czym szczerze ujął mnie za serce, pachniał w dodatku ślicznie i dobrze smakował, co za tym idzie, zadomowił się w mojej kuchni.

Zjadam go całkiem sporo, choć najbardziej smakuje mi zimą. Szczęśliwie dostępny jest w naszych kooperatywnych zamówieniach z Sycylii. Zimą dorywam się do niego po prostu zębami – zjadam solo, zagryzając innymi warzywami, papryką czy oliwkami z octowej zalewy.

W tej chwili bywa w lepiej zaopatrzonych warzywniakach. Można go skroić w kosteczkę, dodać selera naciowego, białej rzodkwi i jakiejś zielonej naci i podać np. z czerwonym ryżem zapieczonym w piekarniku z cieciorką i marchewką (ryż i cieciorka wcześniej ugotowane). Prosto i bardzo zdrowo, w tym zestawieniu kontrastowo się prezentuje, a w dodatku dobrze działa na potencję (czyli krążenie).

Fenkuł dobrze też pasuje do “świńskich ziemniaków” jak się u nas na wsi mówiło, czyli po miastowemu do ziemniaków w mundurkach. Choć świńskie ziemniaki pachniały nie do wytrzymania bosko, bo robione były w parniku, czyli i całe i w małej ilości wody (porównaj tutaj wpis o ziemniakach).

Mistrzowie roślinnego odżywiania podają, że ziemniaki w mundurkach są jednymi z najwartościowszych i najbardziej wszechstronnych warzyw; obrane tracą ogromną ilość swoich wartości, stając się pustymi kaloriami. Od paru już lat nie obieram żadnych warzyw, tylko czyszczę szczotką do warzyw (dostępne w sklepach ekologicznych).

Do ziemniaków pasuje każda postać fenkuła – można go podać z sałatką, a można zapiec w piekarniku – w lekko obgotowane ziemniaki wcisnąć kawałek fenkuła, opcjonalnie również plasterek czosnku i zapiekać ca kwadrans. Komponuje się z lekko osoloną fasolą mung oraz duszoną cebulą i pieczarkami.

Te ostatnie niekiedy leciutko doprawiam czymś, co można znaleźć na stoiskach z thai foodem, suszonymi liśćmi kafiru. Są pyszniaste, lekko cytrynowe, bardzo subtelne i wiele wnoszą do kapust i cebul, z fenkułem nieźle grają.

Metoda na fenkuła

Metoda na fenkuła – wieczorna przekąska na surowo.

zielone warzywa
0 komentarz
Renata Rusnak

poprzednie posty
Jedz naturalnie w magazynie blogerów kulinarnych z Indii
następny post
Rolki o poranku? Odradzam lecz tylko do połowy

Może Cię zainteresować

Zupa antystresowa

17 lutego 2014

Omlet z fasoli mung. Wynalazek w dobrą stronę

1 maja 2014

Bazylia w oleju i przepis na omlet z...

3 sierpnia 2018

Sezon na leczo, czyli jak prosto i bezproblemowo...

6 sierpnia 2015

Zupa z czerwonej kapusty, pora, papryki i tymianku

17 września 2011

Genialna wege grochówka

16 stycznia 2014

Orzeźwiająca zupa z jagodami na upał

21 lipca 2014

Kuchnia bez oleju? Eksperymenty z siemieniem lnianym

29 kwietnia 2012

Gorąc późnego lata i chłodnik ogórkowy z miętą...

27 sierpnia 2011

Królik w zmyślonej potrawce

14 września 2011

Napisz komentarz Usuń odpowiedź

MOJA KSIĄŻKA

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

O MNIE

O MNIE

Renata Rusnak

rocznik 1974, blogerka, pisarka, tłumaczka literatury ukraińskiej. Inicjatorka wydarzeń kulturalnych i kulinarnych, propaguje samorozwój, świadome życie i odpowiedzialne wybory.

WIĘCEJ

Subskrybuj

Facebook Twitter Instagram

Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username
Footer Logo

renatarusnak.com 2017

  • KSIĄŻKA
  • AUTORKA
  • RECENZJE
  • BLOG
  • KONTAKT
  • MEDIA
  • ZAMÓW