Renata Rusnak
  • STRONA GŁÓWNA
  • KULTURA
    • Ludzie
    • Podróże
    • Recenzje
    • Krótko
  • ROZWÓJ
    • Dylematy
    • Ekologia
    • Edukacja
    • Świadomość
  • ODŻYWIANIE
    • Miejsca
    • Produkty
    • Przepisy
    • Zdrowie
  • KSIĄŻKA
  • KIM JESTEM
  • KONTAKT

Renata Rusnak

  • STRONA GŁÓWNA
  • KULTURA
    • Ludzie
    • Podróże
    • Recenzje
    • Krótko
  • ROZWÓJ
    • Dylematy
    • Ekologia
    • Edukacja
    • Świadomość
  • ODŻYWIANIE
    • Miejsca
    • Produkty
    • Przepisy
    • Zdrowie
  • KSIĄŻKA
  • KIM JESTEM
  • KONTAKT
PrzepisyZdrowie

Ciasto bez grzechu – tarta dwuwarstwowa

written by Renata Rusnak 3 stycznia 2013
Ciasto bez grzechu – tarta dwuwarstwowa

Zrobiłam dziś takie w formie tarty. Mogłam pominąć jakiś składnik, bo zmyślałam, składniki nie ważone, tylko na oko, więc trzeba weryfikować.

Spód, składniki suche:

  • ok 200 gr mąki razowej z płaskurki (starodawna pszenica, kupuję u Babalskich – mają świetne mąki; ta podobno jest niskoglutenowa, ale może być dowolna inna razowa, poza żytem),
  • ok 100 gr razowej mąki owsianej,
  • pół łyżeczki sody,
  • szczypta pieprzu, szczypta suchego chilli, szczypta cynamonu.

Spód, składniki mokre:

  • 1/3 DOJRZAŁEGO awokado, z niedojrzałym nawet się nie bawcie, bo zepsuje smak po upieczeniu;
  • nieduża garść orzechów włoskich (można dać same orzechy zamiast awokado);
  • pół dojrzałego banana,
  • ćwiartka jabłka mocnego w smaku, najlepiej szara reneta,
  • 1/3 szklanki namoczonych daktyli,
  • trochę wody spod namaczania daktyli, potrzebujemy mazi do zagniecenia ciasta, ale nie może ona być wodnista!
  1. Przesiać mąkę i wymieszać składniki suche.
  2. Składniki mokre zblendować.
  3. Po zblendowaniu dodać do suchych i zagnieść jak na regularne ciasto. Mnie się zaskakująco dobrze ugniotło, wyrosło i smakowało, więc – hurra, precz z masłem do tarty!
  4. Piec w piekarniku 15-20 minut na 180 st, sprawdzić patyczkiem czy suche w środku.

Masa warstwa dolna, zblendować:

  • 1/2 dojrzałego banana, 1/4 awokado (dojrzałe), parę orzechów włoskich,
  • 1/3 szklanki namoczonych daktyli, kapkę wody spod, tylko dla odpowiedniej konsystencji,
  • jedną gałązkę selera naciowego,
  • ze 2 gałązki zielonej pietruszki,
  • z 10 liści świeżej bazylii

Na upieczony spód rozsmarować równomierną warstwę. Na to wyłożyć:

Warstwa owoców:

  • cieniutko pokrojone w plasterki dobre, wyraziste jabłka i słodką gruszkę (w sumie zmieściło się 2/3 gruszki i ćwiartka dużej renety).
  1. Owoce warto ułożyć równomiernie i przemiennie na tarcie, żeby ładnie wyglądały. Dla uniknięcia sczernienia owoców zaraz po pokrojeniu zamoczyć w soku ze świeżo wyciśniętej pomarańczy. Cytryna  konserwuje kolor znacznie lepiej, ale w tym przypadku nie chciałam zbyt kwaśnego smaku.
  2. Piec około 10-15minutwa 180 C, do momentu aż jabłka zmiękną. Jeśli są soczyste pewnie puszczą sok.
  3. Poczekać by przestygło i poryć:

Warstwa górna, Mus:

  • pół szklanki borówek (użyłam zamrożonych),
  • 1/2 banana,
  • 1/3 szklanki namoczonych daktyli,
  • sok z limonki (można użyć pół cytryny),
  • odrobinę świeżego imbiru (dosłownie pół cm),
  • garść orzechów nerkowca.
  1. Zblendować na gładko. Powinno bardzo smakować.
  2. Ozdobić płatkami migdałów i przy podawaniu listkiem świeżej mięty.

Ciasto wygląda bardzo ładnie, spód smakuje nieco piernikowo, góra przyzwoicie się komponuje. Można się zastanowić nad lekkimi przesunięciami składników, jednak niewielkimi. Być może warto pomyśleć o zredukowaniu składników; wtedy ilość trzeba by zmienić w wielkość (zwiększyć te, co zostają). Dobrze się jednak czułam po zjedzeniu kawałka.

ciastkana słodko
0 komentarz
Renata Rusnak

poprzednie posty
Pomaganie innym czasem jest niemożliwe
następny post
Ziemniaki przez przypadek – zabójczo prosto i smacznie

Może Cię zainteresować

staję w szranki z wężymordem, czyli teleportacja nie...

29 października 2013

A kiedy ty byłeś ostatnio w Ogrodzie Botanicznym?

5 września 2014

Pytanie o zielone koktajle

21 lipca 2013

Melancholijny set obiadowy i muza do medytacji

11 lutego 2015

Kasza z soczewicą, buraki i sos gryczano-porzeczkowy

18 listopada 2014

Ziemniaki przez przypadek – zabójczo prosto i smacznie

23 stycznia 2013

Tłuszcze roślinne a choroby serca

8 stycznia 2014

Kalafior na wzmocnienie – leczniczy garnek baby jagi

8 kwietnia 2014

Czy koncerny farmaceutyczne wymyślają choroby?

29 grudnia 2013

Adzuki, kukurydza, goji, kombu, kolendra. Pycha

28 lipca 2014

Napisz komentarz Usuń odpowiedź

MOJA KSIĄŻKA

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

O MNIE

O MNIE

Renata Rusnak

rocznik 1974, blogerka, pisarka, tłumaczka literatury ukraińskiej. Inicjatorka wydarzeń kulturalnych i kulinarnych, propaguje samorozwój, świadome życie i odpowiedzialne wybory.

WIĘCEJ

Subskrybuj

Facebook Twitter Instagram

Instagram

No images found!
Try some other hashtag or username
Footer Logo

renatarusnak.com 2017

  • KSIĄŻKA
  • AUTORKA
  • RECENZJE
  • BLOG
  • KONTAKT
  • MEDIA
  • ZAMÓW